Hodowla chili i działka "wolek68"
- Belfegor
Re: Hodowla chili i działka "wolek68"
przez wolek68 » 8 wrz 2011, o 06:26
Na duży gar sosu dałem 2,5kg Cyklona,10 szt.Habanero,2 duże słodkie papryki,2 duże pomidory,2 cebule przesmażone i 2 główki czosnku.Do tego zioła prowansalskie,kumin(kmin rzymski),sól,cukier i ocet (proporcji nie znam bo to wedle smaku dodawałem) i pół szklanki oliwy.To wszystko przepuściłem przez maszynke do mielenia a następnie potraktowałem blenderem.Nie zagotowuje bo moc traci,tylko do słoiczków i pasteryzuje w piekarniku.
-
wolek68 .png "VIP")
- Posty: 1855
- Images: 11
- Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
- Lokalizacja: Koszalin
- Pochwały: 12
- Papryki:
Re: Hodowla chili i działka "wolek68"
przez wolek68 » 9 wrz 2011, o 11:31
karlos napisał(a):wolek, podaj współrzędne geograficzne twojej spiżarki
szerokość geograficzna 54.2 = 54° 12′ 0″ φ N
długość geograficzna 16.1833 = 16° 10′ 59″ λ E
wysokość n.p.m. 36m
-
wolek68 - Posty: 1855
- Images: 11
- Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
- Lokalizacja: Koszalin
- Pochwały: 12
- Papryki:
Re: Hodowla chili i działka "wolek68"
przez Syndi » 9 wrz 2011, o 13:58
wolek, podaj jeszcze parametry pasteryzacji w piekarniku.
I jak długo tak zapasteryzowane trzyma?
I oczywiście w jakiej temperaturze przechowujesz po pasteryzacji?
... bo ja to zagotowuję, fakt - traci moc, dlatego wzmacniam jakąś inną ostrzejszą odmianą.
I jak długo tak zapasteryzowane trzyma?
I oczywiście w jakiej temperaturze przechowujesz po pasteryzacji?
... bo ja to zagotowuję, fakt - traci moc, dlatego wzmacniam jakąś inną ostrzejszą odmianą.
-
Syndi 
- Posty: 1304
- Images: 52
- Dołączył(a): 16 maja 2011, o 16:13
- Lokalizacja: wieś niedaleko od Stolicy
- Pochwały: 20
- Highscores: 1
- Papryki: ...są dla mnie najważniejszą przyprawą
Re: Hodowla chili i działka "wolek68"
przez wolek68 » 9 wrz 2011, o 16:32
Wkładam do piekarnika i podgrzewam do 180stopni i w tej temp.10min. potem zmniejszam do 130 i też 10 min.Wyciagam i przewracam denkiem do góry do wystygnięcia.Trzymam w ciemnym miejscu(szafka,piwnica).Ostatni słoiczek z tamtego roku zjadłem 3 tyg. temu.
-
wolek68 - Posty: 1855
- Images: 11
- Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
- Lokalizacja: Koszalin
- Pochwały: 12
- Papryki:
Re: Hodowla chili i działka "wolek68"
przez wolek68 » 9 wrz 2011, o 17:37
Dzisiaj byłem na giełdzie owocowo-warzywnej aby zakupić Cyklony do następnej produkcji Sambal Oelek a tu coś nowego też po 5zł.Więc 2kg.nabyłem.
Normalnie taka sama jak Dutch Chili tylko o 2 razy większa i ostrością słabsza o połowe(na foto porównanie z Dutch Chili).Smak,grubość miąższu,chrupkość i delikatna skórka taka sama.
Zrobie z niej Samba Oelek z dodatkiem Red Habanero to zdam recenzje.
Normalnie taka sama jak Dutch Chili tylko o 2 razy większa i ostrością słabsza o połowe(na foto porównanie z Dutch Chili).Smak,grubość miąższu,chrupkość i delikatna skórka taka sama.
Zrobie z niej Samba Oelek z dodatkiem Red Habanero to zdam recenzje.
Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.
-
wolek68 - Posty: 1855
- Images: 11
- Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
- Lokalizacja: Koszalin
- Pochwały: 12
- Papryki:
Re: Hodowla chili i działka "wolek68"
przez wolek68 » 27 wrz 2011, o 18:38
Dzisiejsze zbiory z szklarenki,wkońcu się Bhuciki Czekoladowe wybarwiły.Trzeba jakieś sosiki czekoladowe wymyśleć znowu.
Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.
-
wolek68 - Posty: 1855
- Images: 11
- Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
- Lokalizacja: Koszalin
- Pochwały: 12
- Papryki:
Re: Hodowla chili i działka "wolek68"
przez wolek68 » 4 paź 2011, o 09:23
Wczoraj doszedł do mnie sosik Hot chili 2 litry,zakupiony na allegro za 1zł.!
W smaku ostrość dosyć fajna lecz jak dla mnie za kwaśny,trzeba będzie zrobić mu upgrade:Habanero,czosnek cebulka,cukier itp.
W smaku ostrość dosyć fajna lecz jak dla mnie za kwaśny,trzeba będzie zrobić mu upgrade:Habanero,czosnek cebulka,cukier itp.
Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.
-
wolek68 - Posty: 1855
- Images: 11
- Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
- Lokalizacja: Koszalin
- Pochwały: 12
- Papryki:
Re: Hodowla chili i działka "wolek68"
przez wolek68 » 4 paź 2011, o 21:44
No te słonko w tygodniu wkońcu mi wybarwiło Habanero Mutant Wolek68 Red!
Nie masz wystarczających uprawnień, aby zobaczyć pliki załączone do tego postu.
-
wolek68 - Posty: 1855
- Images: 11
- Dołączył(a): 6 maja 2011, o 06:48
- Lokalizacja: Koszalin
- Pochwały: 12
- Papryki:
Re: Hodowla chili i działka "wolek68"
przez wlodizw » 4 paź 2011, o 21:45
kur..., jakie to wielkie 
trans-8-metylo-N-wanilino-6-nonenamid rządzi
-
wlodizw - Posty: 2311
- Images: 114
- Dołączył(a): 19 kwi 2011, o 10:10
- Lokalizacja: Łódź
- Pochwały: 7
- Papryki: lubię jeść i lubię jak mnie po nich piecze tu i tam...
Kto przegląda forum
Użytkownicy przeglądający ten dział: Brak zidentyfikowanych użytkowników i 33 gości
POWERED_BY
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL
Przyjazne użytkownikom polskie wsparcie phpBB3 - phpBB3.PL