Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

POtrzebne będzie :
Kilka sztuk mięsistych papryk (Ja użyłem Anahaim, ale mogą być: Papryka czereśniowa, Jalapeno, Cyklon)
- ser feta 200g
- twaróg-200g
- oliwa z oliwek (lub olej)
- kilka ząbków czosnku- sól
-oregano, majeranek, tymianek







Dajemy 2 ząbki czosnku obydwa sery, troszkę soli (ser feta jest sam w sobie słony), troszkę przypraw i wszystko ze sobą mieszamy na jednolitą konsystencje. Musimy starać się aby masa nie była za rzadka.



Gdy mam gotową masę wstawiamy do lodówki aby zrobiła się twardsza



W garnku gotujemy wodę z łyżeczką soli, a następnie wrzucamy papryki na jakieś 5 minut.



Papryki wyjmujemy, osuszamy odcinamy górną część z ogonkiem i usuwamy gniazda nasienne. Następnie uzupełniamy masą serową i wkładamy do słoika. Do słoika dodajemy czosnek i trochę mieszaniny ziół.



Następnie bierzemy oliwę i doprowadzamy ją mniej więcej do temperatury 90 stopni i zalewamy nią papryczki.



Za kilka dni papryczka jest gotowa do spożycia.



Smacznego

Jadłem nadziewane ale z grilla no i jakoś nie wyobrażam sobie smaku tych papryczek z oleju więc cza będzie wypróbować przepis
Co do nadziewania to ja miałem problem z wepchnięciem sera do samego czubka papryki ,kuurde nie da się :/

Tak się jeszcze zastanawiam czy jakby dał zwykły olej zamiast oliwy to czy te zioła go z aromatyzują w odpowiednim stopniu

Co do nadziania najlepiej użyć pistoletu cukierniczego lub takiej szmatowej wyciskaczki. Nie wiem tylko dlaczego olej w lodowce robi się mętny i nie wiem dlaczego tak się dzieje. A i najważniejsze to trzeba używać ostrych papryk aby było to bardziej wyraźne.

A to czemu trzymasz w lodówce?Ja jak zaleje olejem to się super zamyka i trzymam w ciemnej szafce.

Polishteam -> ale żeś smaka narobił!!!! ja raz robiłem nadziewane jalapeniacze ale z piekarnika, niestety w tym roku chodze wkurzony bo nigdzie dostać nie mogę :/ a niestety nie mam gdzie uhodować we słasnym zakresie, jak w koncu pojawią sie do kupienia to wkleje swoj przepis bo pamietam ze wszyszly super!!

w oleju tez bede musial obowiazkowo zrobić

wolek68 napisał(a):A to czemu trzymasz w lodówce?Ja jak zaleje olejem to się super zamyka i trzymam w ciemnej szafce.

To przez to robi się mętne że trzymam w lodówce??

A nie wiem,nie praktykowałem w lodówce.

Mętne jak już to robi się od sera


Ogólnie ja trzymał bym również w szafce! Dlaczego? Wydaje mi się że papryki w zalewie o temp pokojowej więcej nabiorą aromatu przypraw... ale to tylko moje gdybanie

Polishteam napisał(a):To przez to robi się mętne że trzymam w lodówce??

tak, oliwa mętnieje w niskich temperaturach. po ogrzaniu do temp pokojowej wraca do poprzedniego stanu i jest przeźroczysta.
dużo tłuszczy tak ma. olej lniany na przykład

chyba, że chodzi o farfocle z sera

Fajnie że ktoś zamieścił taki przepis . Ja jak się wybarwią robię z Golden Greek Peperonichi bo mam ''dość dużo'' [z 10]. A co do przepisu z jalapeno to jest taki przepis że się serek napycha do środka, owija boczkiem i do piekarnika. Ale aż żal mi wydawać 10zł na 6 papryczek Jalapeno. Ja chcę do Juarez!!!!