Forum miłośników ostrych papryk i nie tylko...

przez **Syndi** » 12 paź 2014, o 15:00

Hola amigos.
Jako, że zmówiłem u sierra38 trochę miechunki pomidorowej i papryk postanowiłem zrobić salsę verde (po hiszpańsku verde oznacza "zielony").
Nie jest to oryginalny przepis na tę salsę, ale zbliżony.

mich_pom.JPG

Na salsę poszło:
-20 miechunek
-10 papryk zielonych - s(i)errano, jalapeno i poblano
-3 ząbki czosnku
-3 cebule podsmażone na oliwie dobrej jakości
-szczypta soli
-szczypta cukru
-kolendra ziele (miałem tylko suszone)
-pietruszka zielona
-ciutkę octu

wszystko poddusiłem i zblendowałem bez przecierania przez sito.

P1010031.JPG

Salsa maciekawy kwaśno-ostry smak z nutami słodyczy miechunki, będzie do dań kuchni meksykańskiej lub do nachosów.

P1010052.JPG

Autor postu otrzymał pochwałę